Bulgursuz mercimek köftesi nasıl yapılır?

Bulgursuz mercimek köftesi, sağlıklı atıştırmalıkları sevenler için lezzetli bir alternatiftir. Yeşil mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenme tarzlarına da uygundur. Hem pratik hem de besleyici bir seçenek!

05 Kasım 2024

Bulgursuz Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?


Bulgursuz mercimek köftesi, Türkiye mutfağının sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Bu tarif, sadece mercimek ile hazırlanarak bulgura alternatif arayanlar için ideal bir çözümdür. Mercimek köftesi, vejetaryen ve vegan beslenenler için de uygun bir seçenektir. İşte bulgursuz mercimek köftesi yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar.

Malzemeler


Bu tarif için gereken malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1-2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 su bardağı nar ekşisi
  • 1 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
  • 1 su bardağı ince doğranmış maydanoz

Hazırlık Aşaması


Bulgursuz mercimek köftesi yapımına geçmeden önce, mercimeğin pişirilmesi ve malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Mercimeğin Pişirilmesi

Yeşil mercimekleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Pişen mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

2. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması

Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Salçaların Eklenmesi

Kavrulan soğan ve sarımsağa domates ve biber salçasını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.

4. Malzemelerin Karıştırılması

Pişen mercimeği geniş bir kaseye alın. Üzerine kavrulmuş soğan ve sarımsaklı karışımı ekleyin. Ardından tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Yeşilliklerin Eklenmesi

Son olarak ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.

6. Şekil Verme

Karışımı avuç içinde sıkıştırarak küçük köfte şekilleri oluşturun. Dilerseniz şekil verirken üzerine marul yaprakları koyarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bulgursuz mercimek köftesi, yanında marul, turşu veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, zeytinyağı ve limon ile hazırlanan bir sos ile lezzetini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Bulgursuz mercimek köftesi, besin değerleri açısından zengin bir atıştırmalık olup, protein ve lif kaynağıdır. Vegan ve vejetaryen diyetler için harika bir alternatiftir. Ayrıca, bu tarifte yer alan nar ekşisi, köftelere ekşi bir tat katarken, sağlık açısından da faydalıdır. Sonuç olarak, bulgursuz mercimek köftesi hem yapımı kolay hem de besleyici bir tariftir. Sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Nâşid 27 Ekim 2024 Pazar

Bu tarifin hem sağlıklı hem de lezzetli olduğunu düşünüyorum. Mercimek köftesi yaparken bulgursuz alternatifler arayanlar için harika bir çözüm olmuş. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için bu tarifin oldukça uygun olması da güzel bir avantaj. Mercimekleri pişirip soğan ve sarımsakla birleştirirken salçaların eklenmesi, kısaca lezzet katmak için önemli bir adım gibi görünüyor. Nar ekşisi eklenmesi ise köftelere farklı bir tat katacak gibi. Ayrıca, şekil verme aşamasında marul yapraklarıyla sunum yapmanın da hoş bir detay olduğunu düşünüyorum. Yanında turşu veya yoğurt ile servis edilmesi, bu tarife bir başka lezzet katabilir. Bu tarifin herkes tarafından kolayca hazırlanabileceğini ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilebileceğini düşünüyorum. Afiyet olsun!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Değerli Nâşid,

Tarifin sağlıklı ve lezzetli olduğunu düşünmen gerçekten güzel. Mercimek köftesi gibi besleyici bir tarife bulgursuz alternatifler eklemek, özellikle vegan ve vejetaryen beslenme tarzına sahip olanlar için büyük bir avantaj. Salçaların eklenmesi, gerçekten de lezzeti artıracak önemli bir detay. Nar ekşisi gibi özel malzemelerin kullanılması ise kısıtlı içeriklerle bile farklı tatlar elde edilmesini sağlıyor.

Ayrıca, marul yapraklarıyla sunum yapmanın ve yanına turşu veya yoğurt eklemenin, yemeği daha da zenginleştirdiğini düşünüyorum. Bu tür tariflerin herkes tarafından kolayca hazırlanabilmesi, sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için harika bir fırsat sunuyor. Bu lezzetli tarifin herkesin sofralarında yer bulması dileğiyle, afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni