Ekşili bulgurlu kabak yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Ekşili bulgurlu kabak yemeği, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Sağlıklı malzemelerle yapılan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Kabak, bulgur, domates, soğan ve baharatlarla hazırlanan bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir öğün olarak öne çıkar.

Ekşili bulgurlu kabak yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet kabak
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su (veya sebze suyu)
• Yarım limonun suyu (ekşilik için)

Ekşili bulgurlu kabak yemeğinin hazırlanışı adım adım aşağıdaki gibidir:

1. İlk olarak, kabakları yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından kabakları küp şeklinde doğrayın.

2. Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğana doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

4. Ardından doğradığınız kabakları ekleyin ve bir süre daha kavurun.

5. Bulguru yıkayın ve tencereye ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

6. 2 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgurların pişmesini bekleyin.

7. Bulgurlar piştikten sonra limon suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp birkaç dakika dinlendirin.

Ekşili bulgurlu kabak yemeği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artırabilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Ekşili bulgurlu kabak yemeği, hem pratik hem de sağlıklı bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu lezzetli yemeği denemek, Türk mutfağının zenginliğini keşfetmek için harika bir fırsattır.