Kıymalı Bulgurlu Börek Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir?
Kıymalı bulgurlu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, besleyici ve doyurucu bir yemek olarak öne çıkmaktadır. Bu börek, kıyma ve bulgurun bir araya gelmesiyle oluşturulan iç harcıyla hazırlanmakta ve genellikle yufka ya da hamur ile sarılarak pişirilmektedir. İşte bu lezzetli böreği yapmanın detaylı tarifi.
Malzemeler
Kıymalı bulgurlu börek için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber, pul biber gibi baharatlar
- Yufka (4-5 adet)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Bu lezzetli böreğin yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:
1. İç Harcın Hazırlanması
- Öncelikle ince bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak su ekleyin ve şişmesi için 15 dakika bekletin.- Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.- Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Ardından biber salçasını, tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırın.- Şişmiş olan bulguru da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Yufkaların Hazırlanması
- Yufkaları tezgaha serin.- Yufkanın üzerine bir miktar sıvı yağ sürün.- İkinci yufkayı da üstüne koyun ve tekrar yağlayın.- Bu işlemi 3-4 yufka için tekrarlayın.
3. Böreğin Sarılması
- Hazırladığınız kıymalı bulgurlu harcı yufkanın ortasına yerleştirin.- Yufkayı iki yanından kapatıp, rulo şeklinde sarın.- Uçlarını da kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.- Fırından çıkan böreğin üzerine çırpılmış yumurta sürerek, isterseniz üzerine susam serpebilirsiniz.
Servis Önerileri
Kıymalı bulgurlu böreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunum yapmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte zenginleştirilen bir tabak sunumu, misafirlerinize güzel bir ikram olacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Bulguru daha lezzetli hale getirmek için, haşlanmış sebzeler ekleyebilirsiniz.- Kıymayı kuzu, dana ya da tavuk eti ile değiştirebilirsiniz.- Vegan bir alternatif isterseniz, kıyma yerine sebzeler veya mercimek kullanabilirsiniz.
Sonuç olarak, kıymalı bulgurlu börek, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olması dolayısıyla, özellikle misafirler için ideal bir seçenektir. Tarifi uygulayarak, bu nefis böreği kendi mutfağınızda yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.jpg "Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şalgamlı Bulgur Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı bulgurlu börek tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle iç harcının hazırlanması kısmı oldukça pratik görünüyor. Bulguru şişirip, soğan ve kıyma ile buluşturmak harika bir lezzet oluşturur diye düşünüyorum. Yufkaları üst üste koyup yağlamak da böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacak gibi. Fırında pişirme süresi de ideal, tam kıvamında bir altın rengi almasını beklemek heyecan verici. Yanında yoğurt veya ayran ile sunumu da harika olur! Misafirlerime bu lezzeti ikram etmek için sabırsızlanıyorum. Başka hangi sebzeleri ekleyebilirim acaba?
Cevap yaz