Bulghur and fresh green bean soup tarifi nasıl yapılır?

Bulghur ve taze yeşil fasulye çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak hem soğuk kış günlerinde hem de sağlıklı bir öğün arayışında tercih edilebilir. Bu çorba, bulghurun besin değerleri ve yeşil fasulyenin tazeliği ile birleşerek, hem doyurucu hem de vitamin açısından zengin bir alternatif sunar. Aşağıda, bu çorbanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları bulunmaktadır.

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Sarımsakları ince ince doğrayın. - Taze yeşil fasulyeleri uç kısımlarını keserek hazırlayın ve isterseniz 2-3 parçaya kesin. - Domatesi kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın (isteğe bağlı).

2. Sote İşlemi: - Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. - Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Fasulye ve Domatesin Eklenmesi: - Doğranmış yeşil fasulyeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. - Eğer kullanıyorsanız, doğranmış domatesleri de ekleyin ve karıştırın.

4. Bulghurun Eklenmesi: - İnce bulghuru tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. - Ardından sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.

5. Pişirme Süreci: - Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın. - Yaklaşık 20-25 dakika, bulghur ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.

6. Baharatların Eklenmesi: - Çorba piştikten sonra, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. - İsteğe bağlı olarak, taze doğranmış maydanoz veya dereotunu da ekleyerek karıştırın.

7. Servis Önerisi: - Çorbayı sıcak servis edin. Üzerine ekstra maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. - Yanında limon dilimleri ile servis yapmak, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Bulghur ve taze yeşil fasulye çorbası, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek olarak sofralarınızı zenginleştirebilir. Besleyici içeriği sayesinde, özellikle kış aylarında sıcacık bir çorba olarak tercih edilebilir. Bu tarifi deneyerek, hem kendiniz hem de sevdikleriniz için lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.