İri Bulgurlu Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

İri bulgurlu mercimek köftesi, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir meze seçeneğidir. Vejetaryen ve vegan diyetlere uygun olan bu tarif, kolay hazırlanmasıyla dikkat çeker. İçindeki zengin malzemeler, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için idealdir.

13 Ekim 2024
İri bulgurlu mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çeşididir. Genellikle meze olarak sunulan bu köfte, hem kolay hazırlanışı hem de lezzeti ile dikkat çekmektedir. Mercimek köftesi, vejetaryen ve vegan diyetler için de uygun bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Aşağıda, iri bulgurlu mercimek köftesinin yapım aşamalarını, malzemelerini ve ipuçlarını bulabilirsiniz.

Malzemeler


İri bulgurlu mercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı iri bulgur
  • 1 adet soğan
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • 1/2 çay bardağı pul biber (isteğe bağlı)
  • 2-3 dal taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • Marul yaprağı (servis için)

Hazırlık Aşaması


İri bulgurlu mercimek köftesinin yapım aşamaları şu şekildedir:
  • Öncelikle, yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika).
  • Haşlanmış mercimekleri süzün ve bir kaba alın. Üzerine iri bulguru ekleyin. Bulgurların şişmesi için mercimek ile bulgurların biraz soğumasını bekleyin.
  • Bu sırada, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanları bulguru ve mercimeği içeren kaba ekleyin.
  • Sonrasında, nar ekşisi, kimyon, kararbiber, tuz ve pul biberi de ekleyin. Karışımı iyice yoğurun ki bütün malzemeler birbirine karışsın.
  • İsteğe bağlı olarak doğradığınız taze soğan ve maydanozu da ekleyin ve tekrar yoğurun.
  • Karışımın kıvamı, şekil verebileceğiniz kadar yumuşak olmalıdır. Eğer çok kuruysa, biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
  • Karışımı şekil vermek için ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde şekil verin.
  • Son olarak, mercimek köftelerinizi marul yaprakları ile birlikte servis edin.

Servis Önerileri


İri bulgurlu mercimek köftesi, genellikle yanında marul yapraklarıyla servis edilir. Bunun yanı sıra, yoğurt veya limon dilimleri ile de servis edilebilir. Bu köfte, aperatif olarak veya ana yemeklerin yanında sunulabilir. Ayrıca, sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilmektedir.

Besin Değerleri

İri bulgurlu mercimek köftesi, zengin bir besin içeriğine sahiptir. İçeriğindeki mercimek, yüksek protein ve lif kaynağıdır. Bulgurlu yapısı ise, kompleks karbonhidratlar içerir. Bu nedenle, mercimek köftesi sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.

Sonuç

İri bulgurlu mercimek köftesi, yapımı kolay ve besleyici bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Sağlıklı malzemeleri ve lezzetli sosları ile damaklarınızı şenlendirecek bu tarif, hem misafirlerinize hem de ailenize sunabileceğiniz harika bir mezedir. Bu tarifi deneyerek, sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyebilir ve sevdiklerinize lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Akel 12 Ekim 2024 Cumartesi

Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! İri bulgurlu mercimek köftesinin hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olması harika. Özellikle vegan ve vejetaryen diyetlere uygun olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor. Hazırlık aşamalarını okuyunca, aslında oldukça pratik bir şekilde yapılabileceğini görüyorum. Mercimekler yumuşadıktan sonra bulguru eklemek ve tüm malzemeleri güzelce yoğurmak ne kadar keyifli olmalı! Servis önerileri de çok güzel; marul yapraklarıyla veya yoğurtla sunmak, lezzeti artıracak gibi duruyor. Besin değerlerinin yüksek olması da sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce bu köfteyi hazırlarken en çok hangi baharatlar lezzetini artırır?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Akel, yorumunuz için teşekkür ederim! İri bulgurlu mercimek köftesinin hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olduğunu vurgulamanız çok güzel. Vegan ve vejetaryen diyetler için uygun olması, gerçekten de bu tarifi cazip kılıyor. Hazırlık aşamalarının pratikliği, mutfakta zaman geçirmeyi sevenler için büyük bir avantaj.

Baharatlar konusunda ise, bu köfteyi hazırlarken en çok kimyon, pul biber ve nane gibi baharatların lezzeti artıracağını düşünüyorum. Kimyon, mercimek ile harika bir uyum sağlarken, pul biber köfteye hafif bir acılık katabilir. Nane ise ferahlatıcı bir tat ekleyecektir. Tüm bunlar, köftenizin lezzetini daha da zenginleştirecektir. Denemeniz için sabırsızlandığınız bu tarifi mutlaka deneyin, umarım beğenirsiniz!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni