Mercimekli bulgur pilavı 100 gramda kaç kalori içerir?

Mercimekli bulgur pilavı, Türkiye mutfağının vazgeçilmez bir parçası olup, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği olarak bilinir. Bu yemek, özellikle vegan ve vejetaryen diyetler için önemli bir protein kaynağıdır. Mercimek ve bulgur gibi iki ana malzeme kullanılarak hazırlanan bu pilav, dengeli beslenme açısından da büyük bir öneme sahiptir.

Mercimekli Bulgur Pilavının Besin Değeri

Mercimekli bulgur pilavı, 100 gramlık porsiyonunda şu şekilde bir besin içeriğine sahiptir:

• Kalori: Yaklaşık 120-130 kcal
• Protein: 5-6 gram
• Karbonhidrat: 20-22 gram
• Yağ: 0.5-1 gram
• Lif: 3-4 gram

Bu besin değerleri, kullanılacak malzemelere ve hazırlama yöntemine göre değişkenlik gösterebilir. Özellikle pişirme süresi, sululuk oranı ve eklenen yağ miktarı, kalori hesaplamalarında önemli rol oynamaktadır.

Mercimekli Bulgur Pilavının Sağlık Yararları

Mercimekli bulgur pilavı, birçok sağlık yararı sunmaktadır:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur.
• İçerdiği komplex karbonhidratlar, enerji sağlar ve kan şekerini dengede tutar.
• Mercimek, iyi bir protein kaynağı olduğu için, kas gelişimi ve onarımı için faydalıdır.
• Antioksidan özelliklere sahiptir, bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirir.

Bu nedenlerle, mercimekli bulgur pilavının diyetlerde yer alması önerilmektedir.

Mercimekli Bulgur Pilavının Hazırlanışı

Mercimekli bulgur pilavı, hazırlama aşaması itibarıyla oldukça pratiktir. Aşağıdaki adımlar izlenerek hazırlanabilir:

• Öncelikle bulgurlar iyice yıkanır ve süzülür.
• Mercimekler, ayrı bir tencerede haşlanır ve pişirme işlemi sonrası süzülür.
• Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır ve üzerinde soğan, biber gibi sebzeler kavrulur.
• Sonrasında bulgurlar ve haşlanan mercimek eklenir, üzerine su ilave edilerek pişirilir.

Ayrıca, damak zevkine göre baharat eklenerek tatlandırılabilir.

Sonuç

Mercimekli bulgur pilavı, besin değeri yüksek ve lezzetli bir yemek olarak, hem ev mutfaklarında hem de restoranlarda sıkça tercih edilmektedir. 100 gramda yaklaşık 120-130 kalori içermesi, onu sağlıklı bir alternatif yapmaktadır. Aynı zamanda, kolay hazırlanabilmesi ve besleyici özellikleri, onu dengeli bir beslenme modelinde önemli bir yer edinmesini sağlamaktadır.