Sehriyeli bulgur pilavı nasıl yapabilirim?

Sehriyeli bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak tüketilen bir yemek çeşididir. Bulgurun besleyici özellikleri, şehriye ile birleşerek lezzetli bir pilav sunar. Bulgur, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olurken, şehriye ise yemeğe farklı bir doku ve tat katar. Bu pilav, genellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilmektedir.

Sehriyeli bulgur pilavı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Kara biber (isteğe bağlı)

Sehriyeli bulgur pilavı hazırlamak oldukça pratik bir süreçtir. İşte adım adım yapılışı:

1. Soğanı Hazırlayın: Eğer soğan kullanacaksanız, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

2. Şehriyeyi Kavurun: Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını koyun. Yağ ısındıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun.

3. Soğanı Ekleyin: Eğer soğan kullanıyorsanız, kavrulan şehriyeye doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

4. Bulguru Ekleyin: Kavarılmış şehriye ve soğan karışımına ince bulguru ekleyin. Bulgurun yağla iyice harmanlanmasını sağlayarak birkaç dakika daha kavurun.

5. Sıcak Suyu Ekleyin: İki su bardağı sıcak su veya et suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi de ekleyin.

6. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve bulgurların suyu çekmesi için 10-15 dakika kadar pişirin.

7. Demlendirme: Pişen bulgur pilavını ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Bu, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlayacaktır.

8. Servis: Dinlenen bulgur pilavını bir çatal yardımıyla havalandırarak karıştırın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Sehriyeli bulgur pilavı, yapımı kolay ve besleyici bir yemek olması sebebiyle Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Afiyet olsun!