Sulu köfte nasıl yapılır, bulgurlu tarifi nedir?

Sulu köfte, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, köfte ve sosun bir araya geldiği bir yemektir. Genellikle sebzeler ile zenginleştirilen bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Sulu köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunar. Genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir.

Sulu köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Köfte için: 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber
• 2-3 yemek kaşığı un
• 1/2 çay bardağı su

Sos için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, defne yaprağı

Sulu köfte yapımına başlarken, öncelikle köfte harcını hazırlamak gerekmektedir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli sulu köfte yapabilirsiniz:

1. Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, baharatlar ve suyu bir kapta karıştırın.

2. Karışımı iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.

3. Köfteleri unlayın ve bir tavada hafifçe kızartın.

4. Sosu hazırlamak için bir tencereye salçayı ekleyin ve biraz kavurun.

5. Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.

6. İsteğe bağlı olarak doğranmış havuç ve patatesi de ekleyin.

7. Hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin ve tuz, baharatları ilave edin.

8. Defne yaprağını da ekleyerek, kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.

Pişen sulu köfteyi ocaktan alın ve dinlendirin. Sıcak servis edilmesi tavsiye edilmektedir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli bir menü oluşturur.

Sulu köfte tarifi kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Farklı sebzeler ekleyerek veya farklı baharatlar kullanarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, köfte harcına ekleyeceğiniz maydanoz veya dereotu gibi yeşillikler, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Sulu köfte, aile yemeklerinde veya davetlerde tercih edilebilecek pratik ve lezzetli bir yemektir. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sulu köfte, besleyici içeriği ile de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır.