Bulglulu sulu köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Bulglulu sulu köfte, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bulgurun ve köftenin buluştuğu bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Aşağıda detaylı bir şekilde bulglulu sulu köfte tarifinin hazırlanışı anlatılacaktır.

Malzemeler

Bulgulu sulu köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su (çorba için)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Bulglulu sulu köftenin hazırlanma aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Bulguru Hazırlayın

İlk olarak, ince bulguru bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Bulguru 15-20 dakika kadar bekletin, böylece bulgur yumuşayacak ve şişecektir.

2. Köfte Harcını Hazırlayın

Yumuşayan bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, irmiği, tuzu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harcın kıvamı, köfte şekli vermeye uygun olmalıdır.

3. Köfteleri Şekillendirin

Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Tüm harcı bu şekilde şekillendirin.

4. Çorba Hazırlığı

Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve kızdırın. Üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri dikkatlice suya ekleyin.

5. Pişirme Aşaması

Köfteler suya eklendikten sonra, çorbanın kaynamaya devam etmesini sağlayın. Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

6. Servis Önerileri

Pişen bulglulu sulu köfteyi ocaktan alın ve servis kasesine aktarın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Bulglulu sulu köfte tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarınıza zenginlik katacaktır. Kolay hazırlanabilir olması ve doyurucu yapısıyla, aile yemekleri ve misafir sofraları için mükemmel bir tercihtir. Afiyet olsun!