Bulgur köfteli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Bulgur köfteli yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Bu çorba, bulgur köfteleri ile yoğurtun birleşimi sayesinde hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunar. Aşağıda, bulgur köfteli yoğurt çorbasının nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Bulgur köfteli yoğurt çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

1. İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulguru 10-15 dakika bekletin, böylece şişmesini sağlayın.

2. Şişen bulgura yumurta, un, tuz ve isteğe bağlı olarak baharatları ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.

3. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.

4. Hazırlanan köfteleri bir tepsiye dizin ve 5-10 dakika dinlendirin.

1. Bir tencereye su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2. Kaynayan suya bulgur köftelerini yavaşça ekleyin. Köfteler pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.

3. Bu sırada ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpın. Yoğurt karışımını çorbanın suyundan bir kepçe alarak ılıtın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

4. Ilınan yoğurt karışımını tencereye ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamasına izin vermeden birkaç dakika daha pişirin.

Bulgur köfteli yoğurt çorbası, pratik bir şekilde hazırlanabilen, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem vücut direncini artırır hem de damaklarda hoş bir tat bırakır. Herkesin damak zevkine hitap edebilen bu tarif, misafir sofralarınızda da yer alabilir. Çorbanızı hazırladıktan sonra sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketmeyi unutmayın!