Fırında bulgurlu biber dolması nasıl yapılır?

Fırında bulgurlu biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Bu yemek, biberlerin içinin bulgur ve çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanır ve fırında pişirilerek servis edilir. Sağlıklı, doyurucu ve besleyici bir seçenek olan bu tarif, özellikle vejetaryenler için de uygündür.

Fırında bulgurlu biber dolması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4-6 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Taze nane ve maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• 1.5 su bardağı sıcak su

1. Biberlerin Hazırlanması: - Dolmalık biberlerin üst kısmını kesip içini temizleyin. - İsterseniz biberlerin iç kısmını zeytinyağı ile yağlayarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun. - Rendelenmiş domatesi ve domates salçasını ekleyip karıştırın. - Bulguru tavaya ekleyin ve birkaç dakika kavurun. - Nar ekşisi, tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyerek karıştırın. - İsterseniz ince doğranmış taze nane ve maydanozu da ekleyin. - Harcı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, bulgurların şişmesini bekleyin.

3. Dolmaların Doldurulması: - Hazırlanan iç harcı dolmalık biberlerin içine dikkatlice doldurun. - Biberlerin üst kısımlarını kapatmayı unutmayın, bu pişirme sırasında iç harcın dışarı çıkmasını engelleyecektir.

4. Pişirme Aşaması: - Doldurulan biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. - Arzu ederseniz, dolmaların etrafına domates dilimleri yerleştirebilirsiniz. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Fırında bulgurlu biber dolması, yoğurt ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Yanında pilav veya salata ile sunulabilir. Ayrıca, dolmaların üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.